Витамины

Продукты, содержащие витамины

Авитаминоз (заболевания, вызванные недостатком витамина)

Витамин А

Растительные продукты: морковь, шпинат, помидоры, абрикосы.

Продукты животного происхождения: сливочное масло, яичный желток, икра, рыбий жир.

«Куринная слепота» - неспособность видеть при слабом освещении.

При отсутствии витамина А поражаются роговица глаза, кожа, дыхательные пути.

Витамин С

Плоды шиповника, черная смородина, капуста, помидоры, морковь, картофель.

Цинга, недостаточность гормональной регуляции, процессов развития организма, сопротивляемость организма к заболеваниям.

Витамины группы В

Пивные дрожжи, в оболочках семян ржи, риса, бобовых, а из животных продуктов – в почках, печени, яичном желтке.

Смотри ниже.

Витами В1

Оболочки и зародышевая часть зерна, риса, пшеницы, ржи, крупы (гречка), бобовые, печень, почки, нежирная свинина, хлеб грубого помола.

Заболевание «бери-бери» (ножные оковы), паралич конечностей, поражение нервной системы и мышц.

Витамин В2

Зерно, печень, мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, хлеб.

Задержка роста, поражение глаз (катаракта), поражение слизистой оболочки полости рта.

Витамин В6

Зерновые и бобовые, культуры, печень, мясо, рыба, сыр. Синтезируется кишечными бактериями.

Дерматиты лица, потеря аппетита, повышенная раздражительность, сонливость.

Витамин В12

Пивные дрожжи, в оболочках семян ржи.

Нарушения роста нервной ткани, нарушения в кровеносной системе.

Витамин D (антирахитический)

Рыбий жир. Может образовываться в организме человека под воздействием ультрафиолетовых лучей.

Рахит (искривление костей).

Железа

Секретируемые гормоны

Функции конкретных гормонов

Поджелудочная (смешанная секреция)

Инсулин

Усвоение глюкозы (вид сахара) в крови человека и превращение части глюкозы в резервное вещество – гликоген (откладывается в печени).

Пищеварительный сок

Участвует в пищеварении при поступлении в 12-перстную кишку.

Щитовидная (внутренняя секреция)

Тироксин

Регулирует обмен веществ.

Половые железы

Мужские гормоны: тестостерон.

У мужчин: рост и развитие организма, вторичных половых признаков – рост усов, развитие характерной волосистости других частей тела, огрубление голоса, изменение телосложения.

Женские гормоны: эстроген, гонадокринин, прогестерон.

У женщин: рост и развитие организма, вторичных половых признаков – высокого голоса, округлых форм тела (узких плеч и широких бедер), стимулируют развитие грудных желез, управляют половыми циклами, протеканием беременности и родов.

Надпочечники

Корковый слой: кортикостероиды.

Влияют на уровень электролитов в крови и артериальное давление, на различные виды обмена (особенно на углеводный), иммунную систему, слабое андрогенное свойство

Внутренний слой – мозговой: адреналин и норадреналин.

Адреналин: для экстренной подготовки ответных реакций организма, попавшего в критическую ситуацию (обеспечивает повышение содержания сахара в крови, усиление сердечной деятельности и работоспособности мышц).

Норадреналин: схож с адреналином, но действует как медиатор, осуществляющим передачу нервного импульса с нервного окончания на иннервируемый эффектор.

Гипоталамус и гипофиз

Нейрогормоны

Регулирует деятельность желез внутренней секреции (при увеличении их продуктивной деятельности он тормозит выработку их гормонов)